Beber café es uno de esos pequeños placeres de la vida que hace que disfrutemos los momentos en casa o de un rato en nuestro café favorito. Después de todo, además de ser deliciosa y de poder combinarla en múltiples preparaciones -como hacer capuchino casero, latte o cortado-, se dice que esta bebida es energizante, pero ¿es realmente esto cierto?
¿El café es energizante? Esto es lo que debes saber…
El cuerpo humano genera de forma natural un compuesto llamado adenosina, el cual es responsable del sueño: un mayor nivel de adenosina significa más cansancio. Por otra parte, el café contiene cafeína, una sustancia presente en las hojas y semillas de las plantas que actúa sobre el sistema nervioso central y bloquea el efecto de la adenosina.1
Es así como la cafeína reduce la fatiga y la somnolencia, incrementa el estado de alerta y ayuda a aumentar los niveles de concentración. Además, se sabe que esta bebida ayuda a mejorar el ánimo y colabora en nuestro buen humor.
En el caso de los deportistas, se ha demostrado que consumir café antes de entrenar ayuda a potenciar el sentido de alerta, a disminuir el tiempo de reacción y a aumentar la tolerancia al esfuerzo. Además, la cafeína y el ácido clorogénico presentes en el café hacen que la recuperación luego de entrenar sea más rápida, por lo que lo que se recomienda consumir esta bebida antes de una sesión de ejercicio.2
Sin embargo, es importante aclarar que cada persona puede reaccionar de distinta manera a la cafeína y, por lo general, esto dependerá de la cantidad consumida, el peso, el género y la edad. Se sabe que esta sustancia acelera la presión arterial y el ritmo cardíaco, por lo que en algunas personas puede ocasionar estrés, ansiedad, dolores de cabeza, alteraciones de sueño y problemas en el estómago.3
Entonces, ¿cuánta cafeína podemos consumir? Los expertos indican que un adulto que goza de buena salud puede tomar alrededor de cuatro tazas de café diarias. Por otra parte, desaconsejan el consumo de cafeína en niños, adolescentes y mujeres embarazadas.4
Si quieres seguir disfrutando de los múltiples beneficios del café y de su exquisito sabor, puedes experimentar con esta bebida y animarte a crear combinaciones originales, como un mojito de herbero y café. Si eres de los que prefiere bebidas más tradicionales, entonces puedes aprender cómo hacer capuchino casero, cortado o un auténtico ristretto italiano.
Sources:
1¿Cafeinado o cansado? La cafeína y su cerebro | Los Institutos Nacionales de Salud (nih.gov)